Dżem mało słodzony z jabłek

Na 1 kg jabłek (antonówek lub innych o dużej zawartości pektyn) 15—20 dag (7—10 łyżek) cukru.

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne. Pokrojone w drobną kostkę przesypać równomiernie cukrem i pozostawić na cały dzień, aby puściły sok. Następnego dnia owoce krótko (około 15 minut) gotować na małym ogniu, często mieszając. Gotowanie powtórzyć przez kolejne 2—3 dni, nie dopuszczając, aby kawałki jabłek rozgotowały się. Przełożyć owoce do słoików, słoiki zamknąć. Jeżeli dżem ma być przechowywany dłużej, trzeba go spasteryzować.

Przechowywać w chłodnym, suchym, ciemnym pomieszczeniu.