Suszone pestki z dyni.
Pestki stanowią produkt odpadowy przy przygotowywaniu potraw i przetworów z dyni. Pestki oczyścić z miąższu, opłukać, rozłożyć na pergaminie lub siatce i suszyć w temperaturze 40—50°C, przegarniając od czasu do czasu. Powinny one stopniowo tracić wodę, aż do momentu kiedy staną się kruche. Nie wolno dopuścić do ich przypalenia, gdyż są wtedy niesmaczne i gorzkie.
Przechowywać w szczelnym opakowaniu w suchym pomieszczeniu.